蔵人のトリプルスープは、（１）国産トンコツ、（２）国産鶏ガラ、（３）厳選した鰹節を仕様し、旨味の抽出される時間が違うそれぞれの食材が、最高にエキスが抽出される時間を計算して煮出しています。特に動物系のだしと、魚介系のだしを別々に取ることで両方の風味を損なうことなく調和のあるスープができます。

お店によっては、トンコツと鶏ガラの動物系スープ、魚介系スープと大きく括ってダブルスープと定義しているところもありますが、蔵人のスープはあえて違います。それは、魚介系のだしを取るだけでも特注で作った15種類をブレンドした和風だしを使って、上質の和風だしを取り、お客様に提供する直前にトンコツと鶏ガラで取ったダブルスープにブレンドして蔵人特製のトリプルスープの完成になります。

実に仕上がりまでに14時間という時間を費やすトリプルスープ・・・。これが他店とは違う蔵人のトリプルスープという定義の理由です。
蔵人のトリプルスープは、らーめんというカテゴリですが、日本人がいにしえより代々受け継いできた食に対しての遺伝子、すなわち昆布や鰹節といった日本独自の味をふんだんに盛り込んで作られているのです。

「コクがあるのにホッとする味」毎日でも多べられるラーメン。
一度食べに来て下さい。3日以内にまた食べたくなります。
これが私が食べたかったラーメン。
みんなに食べてほしかったラーメンです。